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CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER PIZZAIOLO (CERVETERI)
DESTINATARI
E' rivolto a tutti coloro che sentano l'esigenza di sviluppare le proprie conoscenze e competenze.
FINALITA' DEL CORSO
Il corso è strutturato in modo tale da abbracciare varie discipline che consentono la formazione di soggetti qualificati alla professione di Piazzaiolo.
DURATA E POSTI DISPONIBILI
il corso è della durata di 300 ore
(144 stage - 156 lezione)
Per i cassaintegrati:
I posti disponibili sono: minimo 4, massimo 15.
Per tutti gli altri:
I posti disponibili sono: minimo 5, massimo 20.
CONTENUTI DEL CORSO
Igiene professionale.
Le materie prime e gli attrezzi.
La preparazione dei diversi impasti.
Le salse e i condimenti.
La cottura in forno.
Preparazione e cottura di tipologie varie di pizze.
Preparazione e cottura di calzoni, fritture e cc.
Salute, sicurezza ed informazione del consumatore;
igiene dei prodotti alimentari;
Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP) : obblighi, responsabilità, sanzioni.
Elementi per l’avvio, in proprio, di una attività imprenditoriale
Stage esperenziale e di pre - inserimento all’interno di strutture già funzionanti
SEDE DELLO SVOLGIMENTO DEI CORSI E MODALITA' D'ISCRIZIONE
I moduli d'iscrizione e le informazioni dettagliate dei programmi del corso, sono disponibili presso le nostre sedi, site in:
• Via Igino Garbini n. 65, Viterbo, dalle ore 09.00 alle 17.00 al seguente numero Telefonico 0761 / 352536. 339 / 2005677
• Via Degli Archi, 1 02049 Torri in Sabina (RI) dalle 8. 30 alle 13 dalle 14 alle 17 al numero Tel 0765 / 62370. 339 / 2005677
Il corso è GRATUITO PER I CASSAINTEGRATI
(rivolgersi ai centri per l’impiego di zona identificativo corso codice 3197)
Per tutti gli altri il costo base del corso è di € 3900, 00 con possibilità di sconto.
Data Inizio corso 30 MARZO 2010
TERMINE ULTIMO PER ISCRIVERSI 27 MARZO 2010
Per qualsiasi chiarimento rivolgersi al 0761 / 352536 - 339. 2005677 - 0765 / 62370.
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