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TENTAZIONE DIAVOLA - RACCOLTO 2010 - (AVOLA (Sr) c.da Bochini alle pendici degli Iblei.)
[URL]http://www. tentazionidiavola. it[ / URL] L'azienda Oleificio Giunta segue con particolare attenzione tutte le fasi di produzione che porta alla produzione dell'OLIO "TENTAZIONE DI... AVOLA" (dalla coltivazione in campo al confezionamento) riuscendo così ad avere una completa tracciabilità e rintracciabilità del prodotto che si traduce in un'alta garanzia di tipicità e qualità per il consumatore.
Per poter raggiungere questi elevati standard qualitativi, oltre ad essere aiutati da Madre Natura, adottiamo alcuni importanti accorgimenti quali: la raccolta a mano al giusto stadio di maturazione, l'immediata trasformazione delle olive dopo la raccolta, l'utilizzo di un frantoio di proprietà tecnologicamente avanzato con estrazione a temperatura ambiente a due fasi 1 / 2, lo stoccaggio in silos di acciaio inox adottando delle tecniche per una minore ossidazione, la decantazione naturale dell'olio seguita da un travaso senza filtrazione per eliminare eventuale sedimenti a contatto con l'olio, le analisi chimiche ed organolettiche che il prodotto subisce prima di essere confezionato.
I nostro olio, poiché ricco di sapore e profumo, basta una piccola quantità per condire le pietanze, con evidente risparmio della quantità di olio utilizzato e con conseguenti benefici per quanto concerne il ridotto apporto di calorie per chi segue delle diete ipocaloriche.
Un classico per apprezzare la genuinità e la qualità del nostro olio nuovo, dal sapore leggermente amaro e piccante, pronto ogni anno verso il mese di marzo, è la bruschetta.
[URL]http: / / www. oleificiogiunta. it[ / URL]
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