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ORGANIZZIAMO CORSI DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI (CATANIA)
Corso di formazione per alimentaristi
A seguito dell’abolizione del libretto sanitario (ASSESSORATO ALLA SANITA' –DECRETO ASSESSORIALE - 19 febbraio 2007) in sostituzione si rende obbligatorio la frequenza a corsi di formazione specifici per gli operatori del settore alimentare per il conseguimento di un attestato di formazione.
(Sanzioni. - I titolari delle imprese alimentari trovati sprovvisti dell'attestato di formazione o che assumono alimentaristi sprovvisti dell'attestato di formazione, previsto dal presente decreto, andranno diffidati ai sensi dell'art. 8 del decreto legislativo n. 155 / 97 e dell'art. 10 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 e, nel caso di non ottemperanza nei tempi e modi disposti, andranno sanzionati ai sensi del decreto legislativo n. 155 / 97. )
Obbiettivi: Aggiornamento su tematiche riguardanti la sicurezza alimentare
Categoria A
Attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento.
Durata: 12 ore
Destinatari a Rischio Elevato:
- responsabili dell’industria alimentare e / o della qualità all’interno di un’azienda;
- pasticceri;
- addetti all’industria conserviera;
- personale operante all’interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari;
- produttori di gelato artigianale;
- addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alla lavorazione della pasta fresca, pastifici;
- addetti ai bar, tavola calda;
- addetti alla lavorazione delle carni e del pesce;
- addetti lavorazioni prodotti da forno;
- addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad un’alimentazione particolare;
- addetti ai caseifici;
- allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non completate nell’elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo;
- addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie ecc. ).
Categoria B
Attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita.
Durata: 8 ore
Destinatari a Rischio Medio:
- personale addetto alla sola somministrazione nelle mense;
- camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione) ;
- personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura (ex art. 44, D. P. R. n. 327 / 80).
Attestato
Al termine del corso verrà rilasciato, previo superamento di un esame finale,
un attestato di formazione valido per tre anni
Per Informazioni Contattare:
Dott. ssa Mallia Ilaria
348 / 5212458 / 339 / 6427970
email:ilaria_mallia2001@yahoo. it / ilaria. mallia@unict. it
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